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茶情秘制鮑魚
原料：干鮑魚，老母雞，凈火腿，干貝，梅條肉，調味料等。
做法：將干鮑魚用水發制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜約12小時后，將鮑魚取出，原湯過羅備用；取砂鍋放入雞油、原只鮑魚，煎香，淋上鮑魚汁，上盤即可。
口感：汁濃厚，味鮮，軟嫩。
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